Автоклав паровой Я16-АБА/02-03 416 банок (с 2-мя корзинами) 610 л., нерж.сталь

Автоклав паровой Я16-АБА/02-03 416 банок (с 2-мя корзинами) 610 л., нерж.сталь купить

Основные характеристики автоклава парового Я16-АБА/02-03 416 банок (с 2-мя корзинами) 610 л., нерж.сталь:

• Высококачественное исполнение, обеспечивающее долгий срок службы;
• Простое и интуитивно понятное управление, что облегчает работу персонала;
• Автоматический контроль температуры и давления для точной обработки продукции;
• Многоуровневая система безопасности для защиты операторов;
• Равномерное распределение тепла для однородной стерилизации;
• Вместительность, позволяющая обрабатывать большие объемы продукции за один цикл.

Закажите оборудование и улучшите производственные процессы на вашем предприятии. Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы узнать больше о продукции и получить консультацию.

Назначение и область применения автоклава парового Я16-АБА/02-03

Автоклав паровой Я16-АБА/02-03 на 416 банок, с двумя корзинами, объемом 610 л., из нержавеющей стали предназначен для промышленной стерилизации пищевой продукции, предварительно расфасованной и герметично укупоренной в стеклянную или жестяную тару. Оборудование применяется на предприятиях консервной промышленности, в мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих цехах, на производствах по переработке овощей, грибов и другого пищевого сырья.

Особенностью модели является паровой способ нагрева. Для проведения технологического процесса используется пар от внешнего источника — парогенератора, котельной или централизованной системы пароснабжения. Такое исполнение удобно для предприятий, где технологический пар уже применяется при варке, мойке, бланшировании и других операциях пищевого производства.

Стерилизация выполняется при заданной температуре и давлении по режиму, установленному для конкретного продукта. Продолжительность обработки зависит от состава и консистенции содержимого, рецептуры, размера тары и требований технологической документации. Соблюдение необходимого режима позволяет обеспечить микробиологическую стабильность продукции и создать условия для ее длительного хранения.

Внутренний объем автоклава составляет 610 литров. Модель комплектуется двумя вертикально расположенными загрузочными корзинами и рассчитана на одновременную обработку до 416 стеклянных банок типоразмера 1-82-500. Также конструкция позволяет применять другие предусмотренные техническими характеристиками форматы стеклянной и жестяной тары.

Исполнение из нержавеющей стали повышает устойчивость оборудования к коррозии, воздействию воды, пара и моющих растворов. Такая модификация особенно подходит для предприятий с регулярными производственными циклами и повышенными требованиями к санитарной обработке оборудования. Автоклав может использоваться самостоятельно или включаться в комплексную технологическую линию консервного цеха.

С какими продуктами работает автоклав паровой Я16-АБА/02-03

Автоклав Я16-АБА/02-03 подходит для обработки широкого ассортимента пищевой продукции, технология производства которой предусматривает стерилизацию после фасовки и герметичного укупоривания. Для каждого вида продукта применяются соответствующие параметры температуры, давления и продолжительности тепловой обработки.

• Мясо: говядина, свинина, баранина и другие виды мясного сырья для производства тушеного мяса, мясных консервов и готовых блюд.
• Птица: курица, индейка и другие виды птицы для изготовления консервированного мяса, паштетов и многокомпонентной продукции.
• Рыба: морская и пресноводная рыба, филе и подготовленные полуфабрикаты для выпуска консервов в собственном соку, масле, томатном и других соусах.
• Субпродукты: печень, сердце и другие пищевые субпродукты, используемые для производства паштетов, мясных консервов и готовых блюд.
• Овощи: зеленый горошек, фасоль, кукуруза, морковь, свекла, картофель, томаты, перец, кабачки, баклажаны и другое подготовленное овощное сырье.
• Грибы: шампиньоны, вешенки, лесные и другие съедобные грибы, предназначенные для промышленного консервирования.
• Крупы: рис, гречка, перловая и другие крупы, используемые при производстве каш, мясорастительных консервов и готовых блюд.
• Бобовые: фасоль, горох, чечевица и другие продукты для производства стерилизованных гарниров, консервов и многокомпонентных блюд.
• Фрукты и ягоды: подготовленное плодово-ягодное сырье для продукции, технология изготовления которой предусматривает стерилизацию.
• Многокомпонентные продукты: мясо с крупами или овощами, птица с гарниром, рыба с овощами, каши, супы, рагу и другие готовые блюда.
• Продукция в вакуумной упаковке: отдельные виды мясной, овощной и другой пищевой продукции при использовании термостойких упаковочных материалов, рассчитанных на соответствующий режим обработки.

Универсальность модели позволяет применять одну установку для разных направлений производства. При переходе на другой ассортимент предприятие может менять рецептуру, вид сырья, формат упаковки и режим стерилизации без замены основного оборудования.

Конечный продукт

С помощью парового автоклава Я16-АБА/02-03 можно организовать производство широкого ассортимента стерилизованной продукции длительного хранения. Конечный продукт определяется используемым сырьем, рецептурой, видом тары и установленным технологическим режимом.

• Мясные консервы: тушеная говядина, свинина, баранина, мясо в собственном соку и другие стерилизованные мясные продукты.
• Консервы из птицы: курица и индейка в собственном соку, соусах, с овощами, крупами и другими компонентами.
• Рыбные консервы: рыба в собственном соку, масле, томатном и других соусах, рыбные закуски и готовые блюда.
• Паштеты и консервы из субпродуктов: мясные и печеночные паштеты, а также другая стерилизованная продукция на основе пищевых субпродуктов.
• Овощные консервы: зеленый горошек, фасоль, кукуруза, овощные смеси, овощная икра, рагу и другие стерилизованные продукты.
• Грибные консервы: грибы в рассоле, маринаде, соусе или другой предусмотренной рецептурой заливке.
• Мясорастительные консервы: мясо с рисом, гречкой, перловой крупой, фасолью, овощами и другими растительными компонентами.
• Консервированные готовые блюда: каши с мясом, супы, рагу, мясо или птица с гарнирами и другие многокомпонентные продукты длительного хранения.
• Плодово-ягодные консервы: отдельные виды продукции из фруктов и ягод, для которых технологией предусмотрена промышленная стерилизация.
• Вареные и стерилизованные овощи в вакуумной упаковке: свекла, морковь, картофель и другие овощи при использовании подходящих термостойких упаковочных материалов.

После завершения стерилизации продукция охлаждается и направляется на дальнейшие операции: контроль качества, сушку тары, маркировку, групповую упаковку и хранение. Поскольку основная тепловая обработка выполняется после герметичного укупоривания, повторная фасовка содержимого не требуется.

Преимущества использования автоклава парового Я16-АБА/02-03

• Паровой способ нагрева: оборудование использует технологический пар от внешнего источника, что особенно удобно для предприятий с котельной, парогенератором или централизованной системой пароснабжения.
• Исполнение из нержавеющей стали: материал устойчив к коррозии, воздействию воды и пара, что важно для эксплуатации оборудования в условиях пищевого производства.
• Удобство санитарной обработки: нержавеющие поверхности подходят для регулярной мойки и очистки, облегчая поддержание требуемого санитарного состояния производственного участка.
• Вместимость до 416 банок: за один технологический цикл можно обработать значительную партию стеклянных банок типоразмера 1-82-500.
• Рабочий объем 610 литров: вместительная камера подходит для предприятий с регулярным серийным производством и значительной загрузкой стерилизационного участка.
• Две загрузочные корзины: продукция распределяется между двумя корзинами, что помогает рационально использовать объем камеры и удобно формировать крупные производственные партии.
• Высокая производительность: сочетание двух корзин и вместимости до 416 банок позволяет за один цикл обрабатывать больше продукции по сравнению с однокорзинными моделями меньшего объема.
• Низкая установленная электрическая мощность: основная тепловая энергия поступает с технологическим паром, поэтому оборудование не требует мощных встроенных электронагревателей.
• Работа с различными форматами тары: модель может использоваться со стеклянными и жестяными банками разных типоразмеров в пределах технических возможностей оборудования.
• Возможность обработки продукции в вакуумной упаковке: при использовании совместимых термостойких материалов автоклав подходит для отдельных видов продукции в вакуумных пакетах.
• Универсальность применения: одна установка может использоваться для мясных, рыбных, овощных, грибных, мясорастительных и других видов консервированной продукции.
• Возможность менять ассортимент: предприятие может последовательно выпускать разные группы продукции, используя соответствующие рецептуры и режимы обработки.
• Стерилизация непосредственно в герметичной таре: продукт проходит тепловую обработку после фасовки и укупоривания, поэтому повторная расфасовка после стерилизации не требуется.
• Устойчивость к влажной производственной среде: нержавеющее исполнение практично при регулярном воздействии воды, пара и моющих растворов.
• Подходит для интенсивной эксплуатации: коррозионностойкое исполнение удобно для предприятий, где стерилизационные циклы проводятся регулярно в течение рабочей смены.
• Стабильные условия обработки: конструкция оборудования рассчитана на проведение стерилизации при заданной температуре и давлении в соответствии с технологическим режимом конкретного продукта.
• Интеграция в технологическую линию: автоклав может работать совместно с оборудованием для подготовки сырья, варки, дозирования, фасовки и закатывания банок.
• Подходит для серийного производства: рабочий объем 610 литров, две корзины и вместимость до 416 банок позволяют использовать модель для регулярного выпуска значительных партий консервированной продукции.

Паровой автоклав Я16-АБА/02-03 на 416 банок, 610 л., из нержавеющей стали подходит для мясных, рыбных, овощеперерабатывающих и универсальных консервных предприятий, располагающих источником технологического пара. Две загрузочные корзины, увеличенная вместимость и коррозионностойкое исполнение позволяют использовать модель для регулярного серийного выпуска консервов и готовых стерилизованных блюд при повышенных требованиях к санитарной обработке оборудования.