Автоклав паровой Я16-АБА/02-02 300 банок (с 1-ой корзиной) 500 л., нерж.сталь

Автоклав паровой Я16-АБА/02-02 300 банок (с 1-ой корзиной) 500 л., нерж.сталь купить

Основные характеристики автоклава парового Я16-АБА/02-02 300 банок (с 1-ой корзиной) 500 л., нерж.сталь :

• Высококачественное исполнение, обеспечивающее долгий срок службы;
• Простое и интуитивно понятное управление, что облегчает работу персонала;
• Автоматический контроль температуры и давления для точной обработки продукции;
• Многоуровневая система безопасности для защиты операторов;
• Равномерное распределение тепла для однородной стерилизации;
• Вместительность, позволяющая обрабатывать большие объемы продукции за один цикл.

Закажите оборудование и улучшите производственные процессы на вашем предприятии. Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы узнать больше о продукции и получить консультацию.

Назначение и область применения автоклава парового Я16-АБА/02-02

Автоклав паровой Я16-АБА/02-02 на 300 банок, с одной корзиной, объемом 500 л., из нержавеющей стали предназначен для промышленной стерилизации пищевой продукции, предварительно расфасованной и герметично укупоренной в стеклянную или жестяную тару. Оборудование применяется на предприятиях консервной промышленности, в мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих цехах, на овощеперерабатывающих производствах и участках по выпуску готовых стерилизованных блюд.

Особенность данной модели — использование внешнего технологического пара в качестве источника тепловой энергии. Пар подается от парогенератора, котельной или централизованной системы пароснабжения предприятия. Такое исполнение особенно удобно для производственных площадок, где пар уже используется для работы варочного, моечного и другого пищевого оборудования.

Стерилизация проводится при заданной температуре и давлении по режиму, установленному для конкретного продукта. Продолжительность обработки зависит от рецептуры, состава и консистенции содержимого, объема тары и требований технологической документации. Соблюдение установленного режима позволяет обеспечить необходимую микробиологическую стабильность продукции и создать условия для ее длительного хранения.

Внутренний объем автоклава составляет 500 литров. Модель комплектуется одной вертикально расположенной загрузочной корзиной и рассчитана на одновременную обработку до 300 стеклянных банок типоразмера 1-82-500. Также оборудование может использоваться с другими форматами стеклянной и жестяной тары, предусмотренными его техническими характеристиками.

Исполнение из нержавеющей стали повышает устойчивость оборудования к коррозии, воздействию воды, пара и моющих растворов. Такая модификация особенно подходит для пищевых предприятий с регулярными производственными циклами и повышенными требованиями к санитарной обработке оборудования.

С какими продуктами работает автоклав паровой Я16-АБА/02-02

Автоклав Я16-АБА/02-02 подходит для обработки широкого ассортимента пищевого сырья и готовых продуктов, технология производства которых предусматривает стерилизацию после фасовки и герметичного укупоривания. Для каждой группы продукции применяются соответствующие параметры температуры, давления и продолжительности обработки.

• Мясо: говядина, свинина, баранина и другие виды мясного сырья для производства тушеного мяса, мясных консервов и готовых блюд.
• Птица: курица, индейка и другие виды птицы для изготовления консервированного мяса, паштетов и многокомпонентной продукции.
• Рыба: морская и пресноводная рыба, филе и подготовленные рыбные полуфабрикаты для выпуска консервов в собственном соку, масле, томатном и других соусах.
• Субпродукты: печень, сердце и другие пищевые субпродукты, используемые для производства паштетов, мясных консервов и готовых блюд.
• Овощи: зеленый горошек, фасоль, кукуруза, морковь, свекла, картофель, томаты, перец, кабачки, баклажаны и другое подготовленное овощное сырье.
• Грибы: шампиньоны, вешенки, лесные и другие съедобные грибы, предназначенные для промышленного консервирования.
• Крупы: рис, гречка, перловая и другие крупы, используемые при производстве каш, мясорастительных консервов и готовых блюд.
• Бобовые: фасоль, горох, чечевица и другие продукты для изготовления стерилизованных гарниров и многокомпонентных блюд.
• Фрукты и ягоды: подготовленное плодово-ягодное сырье для продукции, технология производства которой предусматривает стерилизацию.
• Многокомпонентные продукты: мясо с овощами или крупами, птица с гарниром, рыба с овощами, каши, супы, рагу и другие готовые блюда.
• Продукция в вакуумной упаковке: отдельные виды овощной, мясной и другой пищевой продукции при использовании термостойких упаковочных материалов, рассчитанных на соответствующий режим обработки.

Универсальность автоклава позволяет использовать одну установку для производства нескольких групп продукции. При смене ассортимента предприятие может изменять рецептуру, вид сырья, формат упаковки и режим стерилизации без замены основного оборудования.

Конечный продукт

С помощью парового автоклава Я16-АБА/02-02 можно организовать выпуск широкого ассортимента стерилизованной пищевой продукции длительного хранения. Конкретный вид готового продукта определяется исходным сырьем, рецептурой, видом тары и установленным технологическим режимом.

• Мясные консервы: тушеная говядина, свинина, баранина, мясо в собственном соку и другие стерилизованные мясные продукты.
• Консервы из птицы: курица и индейка в собственном соку, соусах, с овощами, крупами и другими компонентами.
• Рыбные консервы: рыба в собственном соку, масле, томатном и других соусах, рыбные закуски и готовые блюда.
• Паштеты и консервы из субпродуктов: мясные и печеночные паштеты, а также другая стерилизованная продукция на основе пищевых субпродуктов.
• Овощные консервы: зеленый горошек, фасоль, кукуруза, овощные смеси, овощная икра, рагу и другие стерилизованные овощные продукты.
• Грибные консервы: грибы в рассоле, маринаде, соусе или другой предусмотренной рецептурой заливке.
• Мясорастительные консервы: мясо с рисом, гречкой, перловой крупой, фасолью, овощами и другими растительными компонентами.
• Консервированные готовые блюда: каши с мясом, супы, рагу, мясо или птица с гарнирами и другие многокомпонентные блюда длительного хранения.
• Плодово-ягодные консервы: отдельные виды продукции из фруктов и ягод, для которых технологией предусмотрена промышленная стерилизация.
• Вареные и стерилизованные овощи в вакуумной упаковке: свекла, морковь, картофель и другие овощи при использовании подходящих термостойких упаковочных материалов.

После завершения стерилизации продукция охлаждается и направляется на последующие операции: контроль качества, сушку тары, маркировку, групповую упаковку и хранение. Поскольку основная тепловая обработка проводится непосредственно после герметичного укупоривания, повторная фасовка содержимого не требуется.

Преимущества использования автоклава парового Я16-АБА/02-02

• Паровой способ нагрева: оборудование использует технологический пар от внешнего источника, что особенно удобно для предприятий с котельной, парогенератором или централизованной системой пароснабжения.
• Исполнение из нержавеющей стали: материал устойчив к коррозии и подходит для эксплуатации в условиях повышенной влажности, характерной для пищевых производств.
• Удобство санитарной обработки: нержавеющие поверхности рассчитаны на регулярную мойку и очистку, что облегчает поддержание необходимого санитарного состояния оборудования.
• Вместимость до 300 банок: за один цикл можно обработать до 300 стеклянных банок типоразмера 1-82-500.
• Рабочий объем 500 литров: вместимость камеры подходит для регулярного серийного производства небольших и средних партий консервированной продукции.
• Одна загрузочная корзина: вся партия продукции размещается в одной корзине, что упрощает формирование загрузки и проведение загрузочно-разгрузочных операций.
• Вертикальное расположение корзины: конструкция облегчает работу с партией продукции при загрузке и извлечении банок после завершения цикла.
• Низкая установленная электрическая мощность: основная тепловая энергия поступает с технологическим паром, поэтому автоклав не требует мощных встроенных электрических нагревателей.
• Работа с разными форматами тары: оборудование может использоваться со стеклянными и жестяными банками различных типоразмеров в пределах его технических возможностей.
• Возможность обработки продукции в вакуумной упаковке: при использовании совместимых термостойких материалов модель подходит для отдельных видов продукции в вакуумных пакетах.
• Универсальность: один автоклав можно применять для производства мясных, рыбных, овощных, грибных, мясорастительных и других видов консервированной продукции.
• Возможность расширения ассортимента: смена рецептуры и режима обработки позволяет выпускать на одной установке различные группы пищевых продуктов.
• Стерилизация непосредственно в герметичной таре: продукт проходит тепловую обработку уже после фасовки и укупоривания, поэтому повторная расфасовка после стерилизации не требуется.
• Устойчивость к влажной производственной среде: нержавеющее исполнение практично при регулярном воздействии воды, пара и моющих средств.
• Подходит для интенсивной эксплуатации: коррозионностойкое исполнение удобно для предприятий, где стерилизационные циклы проводятся регулярно в течение рабочей смены.
• Стабильные условия обработки: конструкция оборудования позволяет проводить стерилизацию при заданной температуре и давлении в соответствии с установленным технологическим режимом.
• Интеграция в производственную линию: автоклав может использоваться совместно с оборудованием для подготовки сырья, варки, дозирования, фасовки и закатывания банок.

Паровой автоклав Я16-АБА/02-02 на 300 банок, 500 л., из нержавеющей стали подходит для консервных предприятий, располагающих источником технологического пара и предъявляющих повышенные требования к санитарной обработке и коррозионной стойкости оборудования. Паровой нагрев, вместимость до 300 банок и нержавеющее исполнение позволяют использовать модель для регулярного производства мясных, рыбных, овощных и других стерилизованных консервов и готовых блюд.